萝卜苗的泡发及营养价值
发布时间：2021-12-13
一、萝卜苗的泡发步骤
筛选种子：用风选、过筛或人工清选的方法，剔除虫蛀畸形、霉变的种子及杂质。
温水浸泡：先用55度左右的水浸泡15分钟，再在室内有多余种子3倍的20-30度的水浸泡8-10小时，期间每隔4-5小时用流水充值澄清，浸泡后淘洗2-3遍，漂去种皮上的黏液，沥去多余的水分。
温度：种子发芽适用温度：20-25度
萝卜苗是半耐寒蔬菜，适宜生长温度为15-20度，发芽期适宜温度为20度左右，因此在冬季在栽培时要适当加温，而在夏季则需要多通风透气。
光照：萝卜苗喜欢温暖湿润的环境，不耐干旱和高温，对于光照的要求不严。萝卜苗初期在弱光条件下比较好，每天浇水一次，当苗长到3-4厘米时每天浇水2-3次。苗长至5-7厘米，子叶有点要开时，就可以逐渐见光绿化，是乳黄色的小芽经过光合作用产生叶绿素，逐渐有黄变绿。经过4-5天的绿化，就进入了采收期。
采收：萝卜苗长到8-10厘米，子叶完全展开，即可采收了，一般播种到采收7天左右。
二、萝卜苗的营养成分：
萝卜苗所含发热量较少，甲基纤维素较多，吃后易造成饱涨感，这种都有利于减肥瘦身。萝卜苗能诱发身体本身造成干扰素栓，提升机体免疫能力，并能抑止肿瘤细胞的生长发育，对抗癌、防癌有关键功效。萝卜苗中的芥子油和精化学纤维可推动肠胃肠蠕动，有利于身体废弃物的排出来。常吃萝卜苗可软化血管、清理血管垃圾、平稳血压，防止冠心病、动脉硬化、胆石症等病症。萝卜苗还是一味中药材，其性凉味辛甘，能消食滞、止咳化痰清热解毒、祛毒。
中华民族医药学觉得：萝卜苗寒性，味甘辛;入脾、胃、肺经。
诊疗作用：消食滞，止咳化痰热，温阳化宽中，祛毒。主冶食积撑胀，痰嗽失音，呕血，解渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等症状。
营养元素：每100克水分含量91.7克，蛋白0.6克，碳水化合物化合物5.7克，钙49mg，磷34mg，铁0.5mg，胡卜素0.02mg，维他命C30mg，另带有锌。胃蛋白酶、葡萄糖、抗霉素刺激素、糖、胆碱、芥子油、木质纤维素等多种多样成份。
三、萝卜苗的家常做法
